Oggi debutta LA SESTA, la birra made in Sesto Calende

Sarà presentata questa sera – 23 novembre alle 20.30 nella sala consiliare del municipio – La Sesta, la birra di Sesto Calende. L’idea è di Marco Limbiati, l’istronico commerciante inventore dell’urban blog IloveSestoCalende.

Con La Sesta il direttivo di ILSC punta ancora una volta ai gusti e ai sapori come ambasciatori della città. “Lo è stato per il Raviolo di Sesto Calende, il primo che ha percorso questa strada uscendo dai nostri confini territoriali e rappresentandoci sulle tavole e con tanti altri prodotti made in Sesto. L’intento è quello di far si che sia l’economia locale a beneficiare di queste scelte ed il nostro sostegno è a favore di quei piccoli imprenditori che, scegliendo di promuovere tramite un prodotto anche la nostra località, si mettono in gioco”.

Il prodotto

L’etichetta è gradevole e ha il fascino di un quadro: nell’elaborata cornice Barocca, infiocchettata da un verde rametto di luppolo, campeggia una veduta del fiume Ticino, con il campanile di San Bernardino che svetta al centro della foto. Quanto poi al sapore, le impressioni di chi ha già avuto occasione di assaggiarla sono quelle di una birra ad alta fermentazione al miele (ovviamente di Sesto Calende grazie alla disponibilità dell’Apicoltura Zeni); corposa, ambrata, con una schiuma bianca, fine e poco persistente. Il miele di castagno spicca al naso accompagnato da note fruttate e balsamiche rinfrescanti. In bocca è ricca e bilanciata grazie a sentori dolci e terrosi del miele che si uniscono a sapori di spezie sapide, frutta acidula ed un leggero amaro. Il gusto di miele domina l’inizio per sparire gradualmente per lasciare il posto a toni agrumati e molto speziati con un finale che è un binomio fra l’amarognolo di fondo e la dolcezza del miele che ritorna. Una birra adatta per tutto il pasto.

La serata

Il ‘battesimo’ di questa bevanda è aperto a tutti e consisterà in un ricco buffet che accompagnerà la degustazione. Ma l’occasione sarà anche per una vera e propria festa che coinvolgerà il gruppo dei commercianti di IloveSestoCalende. Dopo l’assaggio, la serata proseguirà al Caffè della Piazza in piazza Garibaldi dove, in compagnia degli eclettici Erno e gli Avanzi di Balera (indicati come papabili testimonial de La Sesta), si potrà partecipare a una ricca apericena.

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